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【時短ごはん】白菜とタラのレンジ蒸し& 白菜のすし酢サラダ

タナカ*タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「白菜」を使い切る、「白菜とタラのレンジ蒸し& 白菜のすし酢サラダ」です。

白菜とタラのレンジ蒸し

【材料】4人分
●白菜…1/4個の外側半分(つまり1/8個)
●塩ダラの切り身…4切れ
●お好みのタレ・ドレッシングなど…適量

【つくり方】
❶白菜を5cm幅に切る。固い部分だけは、さらに繊維に沿って1cm幅に千切りにする。 ❷①を、固い部分を下、葉の部分を上にして耐熱皿に盛り、塩ダラの切り身を載せる。 ❸②にラップをかけ、電子レンジで加熱する(600Wで9~10分程度)。その後、レンジから出してラップのまま2分間置き、余熱で火を通す。各自お好みのタレをかけて食べる。 ※ポン酢や胡麻ダレのほか、青じそドレッシングなどもおすすめです。

白菜のすし酢サラダ

【材料】4人分
●白菜…1/4個の内側半分(つまり1/8個)
●ちりめんじゃこ…10g
●塩…ひとつまみ(指3本でつまむ)
●すし酢…大さじ1と1/2
●オリーブオイル…大さじ1

【つくり方】
❶白菜は芯の部分を外し、繊維に対して垂直に5mm幅の千切りにする。
❷①と塩をビニール袋に入れて揉む。ややしんなりしたら、すし酢とオリーブオイルも入れてさらに揉む。
❸②を皿に盛り、ちりめんじゃこをかける。

タナカ*タカコさん
2児のママ。調理師。料理長として勤務。アスリートフードマイスター2級。SSS-Style+の食部門担当。
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