pick up レシピ

【時短ごはん】鶏肉とキュウリのとろみ煮& サバ味噌煮缶と夏野菜の冷汁

タナカ*タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「キュウリ」を使い切る、「鶏肉とキュウリのとろみ煮& サバ味噌煮缶と夏野菜の冷汁」です。

鶏肉とキュウリのとろみ煮

【材料】3人分
●キュウリ…3本
●鶏もも肉…1枚(約300g)

☆塩…小さじ1/2
☆醤油…小さじ1/2
☆片栗粉…大さじ1
☆水…200cc

【つくり方】
❶キュウリは皮を剥き、縦に半分に切る。中の種を小さめのスプーンでくり抜き、3cm幅に切る。
❷鶏もも肉を一口大に切る。
❸フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、キュウリ・塩・水を入れ、蓋をして5分ほど煮る。。
❹醤油を加え、全体を混ぜたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。とろみがついたら出来上がり。

サバ味噌缶と夏野菜の冷汁

【材料】4人分
●キュウリ…1本
●トマト…1個
●サバ味噌煮缶…1個

【つくり方】
❶サバ味噌煮缶をボウルにあけ、ヘラなどで軽くつぶす。空いた缶に缶いっぱいの水(分量外)を入れ、ボウルに入れる。
❷キュウリは皮つきのまま、縦に半分に切り、薄い半月切りにする。トマトはヘタをとり、1cm角に切る。
❸①に②を入れ、混ぜたら出来上がり。

タナカ*タカコさん
2児のママ。調理師。料理長として勤務。「つくる人も食べる人も笑顔になる料理」がモットー。SSS-Style+の食部門担当。
一覧へ戻る

関連する記事

カテゴリ一覧